Moczka

Moczka är en jättebra polsk mat som vi äter i jultid. Vi äter det bara på övre Schlesien. Man blanda peppakakor med vatten. Då vi lägger till nöter, russin, jordgubbarna, choklad, kakao, plommon och vad man tycker om. Jag tycker det mycket om, men du får bättre inte göra det själv. Man behöver en speciellt peppakakor från en speciellt bageri ;)

Moczka - to taki śląski przysmak jedzony w wigilię. Żeby przygotować moczkę należy rozmoczyć pierw piernik (najlepiej, jeśli jest to piernik z cukierni Meisel w Wodzisławiu, inne nie smakują tak dobrze) w wodzie. Następnie należy go zagotować. W międzyczasie przyrządza się zasmażkę, którą dodaje się do piernika. Po wymieszaniu pozostawia się do ostygnięcia. Później dodaje się... wszystko, co słodkie - agrest, truskawki, orzechy włoskie, laskowe, migdały, śliwki, rodzynki, czekoladę i (jak tradycyjnie w każdym śląskim przepisie) co komu s(z)makuje. Dociekliwy czytelnik z pewnością zajrzał już na Wikipedię. Tam jest napisane, że do moczki dodaje się dużo ciemnego piwa. To nieprawda, przynajmniej w regionie, w którym mieszkam. Owszem, dodaje się często niewielką ilość alkoholu wyłącznie aby zakonserwować potrawę. Mimo, że słodka moczka jest moją ulubioną potrawą świąteczną, nie polecam osobom z poza Śląska samodzielnych eksperymentów :)